Когда заказчик - технарь до мозга костей....
Техническое задание на овощной салат "летний".
Для составления салата необходимо предоставить следующие
комплектующие:
1. Шарообразные овощи с поверхностью красного цвета и красноватой
начинкой в количестве не менее 3 шт., размером не менее 7 см в диаметре без помятостей и нарушений целостности внешнего покрытия. Разрешено отклонение от заданной формы на ±2 см. Свежесть продукта — не старше 3 суток.
2. Длинные вытянутые овощи зелёного цвета в количестве не менее 3 шт.,
длиной в пределах от 7 до 12 см, диаметр продукта — не менее 2 см. Свежесть — не
старше 3 дней.
3. Густая однообразная масса белого цвета весом не менее 50 грамм с
характерным вкусом, без вкраплений посторонних продуктов, обязательно
натурального природного происхождения. Жирность — не менее 15%.
Доработка смеси на заводе разрешается. Природный изготовитель
ингредиентов для смеси — корова. (По согласованию с заказчиком может быть заменена маслянистой жидкостью растительного происхождения, получаемой путем отжима).
4. Кристаллический минерал природного происхождения, в состав которого
обязательно должен входить натрий. Количество — не менее 5 г, но не
более 10 г.
5. Ингредиенты необходимо тщательно вымыть без применения ПАВ и нарезать на равные части для достижения эстетической и вкусовой гармонии.
6. Поставщик обязан произвести работы по нарезке, перемешиванию и
заправке салата на площадке заказчика. Заменять оригинальные составляющие аналогами, либо вводить в состав конечного продукта dotcndf и предметы, не перечисленные в ТЗ недопустимо.
В комплект салата должна входить ложка столовая (или аналог), миска*
глубиной не менее 7 см, шириной не менее 20 см, но не более 30 см.
Высота не должна превышать 10 см.